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购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣

2023-07-07 07:49:02 来源：南方养生网

在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢？

(资料图片仅供参考)

买茶的话可以从以下四个方面来鉴别，可以避免一些坑

1、汤色

好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡。正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物。

2、口感

品茶时，如果苦涩味久久无法消散，一直留在空腔中，苦涩不化，就是所谓的“盯舌头了“，基本上就不算是好茶了。而苦涩后回甘，甘苦交叠，好茶也。

3、味道

一杯好茶的滋味是无异味、怪味和水味。茶是极具吸附性的，在生产储存过程中，稍有不慎，很容易就会吸附其他的异味，而一旦吸附，就基本上无法消散了，茶的本来滋味也就被毁掉了。除了容易吸附异味外，茶叶保存不得当，也容易发霉，从而产生霉味。而水为茶之母，茶和水的完美交融才能够激发出茶的原始好滋味，但是如果茶水分离，有淡腥味，则也算不上是好茶。

4、叶底

正所谓"干看外形,湿看叶底“。茶在冲泡后，叶底的状况可以表明茶的好坏情况。将泡过的茶叶倒入杯盖中，将叶底均匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。色调均匀、细嫩，光泽好，叶底鲜活基本上是好茶的共同特征。

5、纯粹

一杯好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染，绝对是存粹的，除了茶本身的滋味，绝对不含有其他的异物，比如色素或者是农残。

在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？

不同的茶在鉴别时都会有略微的诧异，但不外乎观色、闻香、品味。

买茶的时候，购买茶叶，需要打量外观，来获得一款茶是优是劣的直观认知。

看干茶形态是否符合品级要求，看干茶外观颜色是否自然，整碎程度是否符合标准。

嗅闻茶香是鉴别茶叶优劣的必备技巧，茶香清晰，高扬，馥郁，是不少好茶的做派。闻茶香过程中，发出怪异味的茶，慎买!

品尝茶味是必不可少的。茶汤清澈透亮是品质好的茶基本要求。好茶，茶香会落水。喝茶过后，满口留香。

一杯好茶，茶汤是稠的，是厚的，是有内容的。一口又一口饮入茶汤的时候，能感受到汤水的绵劲，喝起来甘香又舒适。

观色，闻香，尝味等多方面综合考量过关之后，方能买到好茶。

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