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今日最新！我可以用什么来代替 Half & Half？

2023-02-18 08:02:30 来源：太平洋礼物网

(资料图片仅供参考)

在咖啡中使用淡奶油、咖啡奶油或淡奶。

无论您是在咖啡中使用 half 还是 half 来制作酱汁或汤，制作它的替代品并不困难，而且您有多种选择。新鲜的选择，如奶油和牛奶，提供了多功能性和味道更像是一半和一半。罐装牛奶也可以，特别是如果您先将其冷藏。根据您的用途选择产品。

这是什么

一半和一半只不过是等份重奶油和全脂牛奶以各一份的比例混合而成的混合物。通常用于咖啡，一半和一半含有 12% 的乳脂。它不够稠，无法搅打，但可以在酱汁、烘焙和烹饪中代替浓奶油。

新鲜快速

对于相同的产品，将重奶油和牛奶混合在一起，分别代替一半和一半。您还可以使用标有鲜奶油、淡奶油或咖啡奶油的产品，这些产品的乳脂含量略高于 half 和 half。这些替代品非常适合新鲜使用，例如倒在水果或燕麦片上，以及用于烘烤、调味汁和汤。如果你愿意，可以加一点牛奶来稀释它们。

简单的解决方案

对于烘焙和烹饪，将牛奶和融化的黄油混合在一起，比例为每 7 至 8 杯牛奶加入 1 1/2 汤匙黄油。虽然这种混合物在新鲜使用时尝起来不像真正的东西，比如倒在水果上，但在酱汁和汤中烹调时会增加奶油般的稠度。因为普通牛奶的脂肪少于奶油或一半一半，所以加热时更容易凝结。在烹饪时间结束时将其添加到汤和酱汁中，不要让它沸腾。

货架稳定

炼乳也可以很好地替代一半和一半。淡炼乳，不要与甜炼乳混淆，是一种通过加热牛奶去除 60% 的水分制成的罐装产品。淡奶具有浓稠的奶油状稠度，几乎适用于任何应用。冷藏后可以搅打，但不会像鲜奶油那样浓稠。炼乳不太可能凝结，可用于汤、酱汁甚至慢炖锅。使用与一半和一半相同数量的未稀释炼乳。

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